Pantai

INGREDIENTS

ซอสผัดไทยพันท้ายนรสิงห์ 9 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ)
มันกุ้งเสวยพันท้ายนรสิงห์ 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ)
เส้นก๋วยเตี๋ยวพันท้ายนรสิงห์
น้ำมันพืชหรือคาโนลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1/2 หัวหั่นบาง ๆ (สีน้ำตาล, สีเหลือง)
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
อกไก่ (หรือต้นขา) 150 กรัม / 5 ออนซ์ หั่นบาง ๆ
ไข่ 2 ฟอง ตีเบา ๆ
ถั่วงอก 1 1/2 ถ้วยตวง
เต้าหู้แข็ง 1/2 ถ้วย หั่นเต๋า 3 ซม
ก้าน 1 1/4"
ใบกุ้ยช่าย 1/4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม

aUTHENTIC RECIPE

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดปริมาณมากลงไป แช่ไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น อย่าปล่อยนานเกิน 5-10 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมน้ำซอสเข้าด้วยกัน
ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่หรือกระทะอย่างดีบนไฟแรง ใส่กระเทียมและหัวหอม แล้วผัดให้สุกเป็นเวลา 30 วินาที
ใส่ไก่และเครื่องปรุงเป็นเวลา 1 1/2 นาที จนสุกทั่วกัน
พักไก่ไปด้านหนึ่งของกระทะ แล้วเทไข่ที่ตีไว้อีกด้านหนึ่ง กวนไข่โดยใช้ช้อนไม้ หากกระทะแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย จากนั้นผสมไข่เข้ากับไก่
ใส่ถั่วงอก เต้าหู้ เส้นบะหมี่ และซอสลงในกระทะ
ผัดเบาๆ ประมาณ 1 1/2 นาที จนซอสซึมเข้าสู่เส้นก๋วยเตี๋ยว
ใส่ใบกุ้ยช่ายและถั่วลิสงครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วแล้วยกลงจากเตา
เสิร์ฟทันที โรยด้วยถั่วลิสงที่เหลือและมะนาวซีกด้านข้าง คุณสามารถเพิ่มพริกและถั่วงอกอีก 1 กำมือลงไปที่ด้านข้าง บีบมะนาวลงในจานเพื่อเพิ่มรสก่อนรับประทาน
ทอดไข่ที่ตีแล้วเป็นแผ่นบางๆ บนกระทะ เทผัดไทยที่เสร็จแล้วลงไปแล้วห่อ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่ว ต้นหอม และมะนาว

ผลิตภัณฑ์ปันไตที่ใช้ในสูตรนี้

หมวดหมู่:

Seafood Pastes

มันกุ้งเสวย

ที่สุดแห่งความปรารถนาสำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากท้องทะเล เราคัดสรรมันกุ้งชั้นเลิศ ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถัน เพื่อให้ได้มาซึ่งเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ หอมกรุ่น และรสชาติเข้มข้นในทุกคำ